财联社9月18日讯(记者 陈抗)“预制菜进校园”引发的争议愈演愈烈,对预制菜的分歧观点展现在大众面前。带来方便快捷之余,预制菜存在保质期长、口感不佳等问题。预制菜,究竟是不可挡的餐饮工业化进程,还是又一种“野蛮生长”? 亟待标准规范 预制菜的争议主要来自两点:口感和安全。不少消费者认为,预制菜在口感上区别于现做的菜,且不够新鲜,保质期长达一年。 根据中国烹饪协会发布的标准,预制菜是以一种或多种食材为主要原料,配以或不配以辅料和调味品(含食品添加剂),经洗、切、搭配等加工或炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹调后制成,分为即食…