1.厨师都要掌握什么技能 首先学习厨师要先确定你选择的部门。 1.热菜 2.凉菜 3.面点 4.燕鲍翅兄弟,不管你选择了什麽部门。但是做厨师必须具备的条件就是不怕吃苦。厨师嘛,非常笨的人干不了,非常聪明的人又懒得干。 为什麽说要能吃苦呢。首先,做厨师是从打荷升至砧板然后大厨最后厨师长。 打荷的时候要不怕脏不怕累。要想比别人领先一步你就要付出。付出的当然是时间。每天一般都是九点才上班。你七点就起床,洗洗漱漱算你40分钟算了。就算这样你还能比别人多练习八十分钟。然后升至砧板。砧板嘛。。。呵呵,大冬天的去冰里摸东西。也是…