1.请问:在超市熟食课当课长需要知道一些什么知识 你好!熟食课的课长,一般需要两年以上熟食部门的经营管理经验,熟悉熟食制品的生产加工和销售各项流程,对熟食的经营有独到的见解和成功经验,适应高强度的工作环境。 我给你提供一份熟食课课长的一日工作流程,希望可以帮助你!壹、每日一、06:30-07:45 开店前准备1、到班确认(1)看交接本是否有昨日完成事项。(2)人员、班表到勤人员是否正常。 (3)检查总公司价格异动及卖场POP。2、清洁检查清洁检查:每日开店前作陈列区域清洁检核与作业卫生清洁,包括作业人员机械设备,库…