1.筋饼擀筋饼的窍门是什么 小贴士1.用热水烫面,烙好饼的比较软; 2.面一定要和的软,所以比较粘手,开始和面的时候可以直接用筷子和面就可以; 3.醒面的时间越长越好; 4.烙好的饼最好用润湿后的布包上,吃的时候饼才不会干; 5.烙饼的时候多放点油比较好吃 烙饼一定要小火。 烫面面团,一定要沸水,和面后要充分饧发后再整。 每一个面剂,先擀成小饼,这样摞起来的层次要多。 中间刷油一定要匀称,每一个角落都要刷到,这样才能轻松揭开,不然,很容易导致上下两张饼之间的粘连而失败。 饼摞好后,用手先轻轻按压,上下用力一致,保持…