1.食品营养强化的主要目的是什么 按照我国《食品卫生法》规定,"食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于营养素范围的食品添加剂"。 (一)弥补天然食物的营养缺陷 除母乳以外,自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要。例如,以长、面为主食的地区,除了可能有维生素缺乏外,赖氨酸等必需氨基酸的含量偏低可能衫响食物的营养价值。新鲜果蔬含有丰富的维生素c,但其蛋白质和能源物质欠缺。至于那些含有丰富优质蛋白质的乳、肉、禽、蛋等食物,其维生素含量则多不能满足人类向需要,尤其缺乏维生素C。对于居…