1.餐饮管理人员每天都需要做些什么 转载以下资料供参考 如何做好餐厅经理 一、“管理”的含义 管理:是通过计划、组织、领导和控制工作的过程,协调所有资源的配置与利用,达到组织目标。 其中计划、组织、领导的基本概述为: 计划:决定管理目标,规定实现目标的途径和方法的管理 组织:对生产经营活动或工作进行合理的分工和协调合理配置和使用资源,正确处理人们相互关系的一种管理 领导:是一个人向其他人施加影响力的过程叫领导,领导者:也就是施加影响力的人称为领导者(为了达成目标,而指导他人得动影响他人行为) 领导的作用:在于诱导或…