1.如何做蛋糕裱花 裱花蛋糕:个人愚见最好去专业的学校学习,因为私营蛋糕点里的专业裱花师是很少的,就算有不一定会倾囊相授,大多数都是半路出家(开玩笑!)1学会花卉和动物是远远不够的(西点行业无时不刻都在发展与更新)2巧克力对于烘焙以及裱花来说是十分重要,所以了解巧克力的特点以及用途和做法有助于提高自己的专业技能。 3陶艺蛋糕主要是在奶油操作上完成的,陶艺蛋糕是由中国陶瓷技艺演变而来,具备一定的艺术价值,可以说陶艺蛋糕是一个好的裱花师的标志。4如果个人具有绘画知识的话,可以学习毛笔画蛋糕(将中国的水墨画等)绘于蛋糕之…