1.酒店总经理应具备哪些知识 一、全权负责处理酒店的一切事务,带领全体员工努力工作,完成酒店所确定的各项目标; 二、制定酒店经营方向和管理目标,包括制定一系列规章制度和服务操作规程,规定各级 管理人员和员工的职责,并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目,如房价.餐饮毛利等。对本 行业各种动向有高度的敏感性,制定市场拓展计划,带领销售部进行全面的推广销售。详细阅 读和分析每月报表,检查营业进度与营业计划完成情况,并采取对策,保证酒店经营业务顺利 进行; 三、建立健全酒店的组织系统,使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总…