1.酒店餐厅服务知识 1、遵纪守法,遵守酒店各项规章制度,服从领导及管理人员的管理和工作安排。 2、热爱集体。热爱本职工作,刻苦学习业务知识,不断提高业务水平和服务质量。 3、自觉遵守工作纪律和作息时间,不得迟到、早退,有事应向经理请假,不得打电话请霸王假。未经同意,服务员不得私自换班。 4、热情服务,礼貌待客,虚心听取客人的意见,耐心回答客人提出的问题,不得对客人不理不睬或以脸色对待客人,更不得与客人发生争吵甚至斗殴,本人无权解决或解决不了的问题,应提交总台或经理解决。 5、树立安全意识,搞好防火防盗工作,切实保…