1.红酒场酿酒师需要具备什么样的专业知识 楼主您好,本团回答: 1、技术工人 一般酿造、生物技术等专业科班毕业的学生就可以,另外有一定工作经验的从业人员也能胜任,但是技术骨干最后还是得靠过硬的基本功。 2、生产设备管理人员 一般是从技术工人中选拔出来的,经过专门的培训就可以,最好具备一定的英文功底,能够摆弄各种先进设备,同时对酒类生产也要有一定了解。而设备维护人员一般是由提供设备方派人进行售后维护。 3、管理者 需要专业的管理知识、丰富的酿造经验、一流的管理能力。即要在酿酒上是一把好手,也要具备优良的管理水平。这种…